25% světové potravinové produkce je kontaminováno mykotoxiny. ... Produkce aflatoxinu je v případě chleba zahájena již za 46 - 72 hodin...
Zdroj:
Alergická onemocnění a jejich léčba, autor MUDr. Jitka Spoustová, přednáška 28.04.2004, cituje od: Macháček 2003
