Jak se bránit proti klamavým praktikám a falšovaným potravinám

Věnujte pozornost složení potraviny a zemi původu.

Vždy kontrolujte datum použitelnosti či datum minimální trvanlivosti.

Neřiďte se při nákupu pouze regálovými štítky či slevovými poutači.

Nevěřte zázračným zdravotním účinkům, deklarovaným na doplňcích stravy či v reklamě.

V případě zdravotních potíží nespoléhejte na doplňky stravy, ale navštivte lékaře.

Buďte obezřetní při nákupu potravin na internetu. 

Nakupujte pouze v certifikovaných internetových obchodech, popř. v e-obchodech, které jsou spojeny s kamennou prodejnou.

Buďte obezřetní v případě nákupu potravin, které jsou nabízeny s výraznou slevou či jsou vám vnucovány jako výhodná koupě. 

To platí obzvláště pro prodej potravin či doplňků stravy na prezentačních akcích. 

V obchodě si všímejte, jak jsou potraviny skladovány, zda jsou použitá chladicí a mrazicí zařízení funkční. 

Nekupujte si zmrazené potraviny, na jejichž obalu je vysrážený led, může to být známka toho, že potravina byla již jednou rozmražena.

Nikdy nekupujte potravinu s porušeným či znečištěným obalem.

Nekupujte potraviny neznámého nebo podezřelého původu, např. nekolkované lihoviny, neoznačené potraviny, potraviny neoznačené v českém jazyce či potraviny ze stánků, kde není viditelně vyznačen provozovatel stánku.

Dobře si prohlédněte mléčné, masné či lahůdkářské výrobky, které si chcete koupit. Pokud vykazují smyslové změny, např. změny barvy, konzistence, popřípadě pachu, pak je nekupujte.

Případné dotazy je možné pokládat Státní zemědělské a potravinářské komisi (SZPI) emailem (info@szpi.gov.cz) nebo prostřednictvím webového formuláře na www.szpi.gov.cz.

Více informací: Podvody v oblasti potravin
Zdroj: Státní zemědělská potravinářská inspekce

Technologický pokrok se týká i způsobu falšování medu...

Ještě nedávno se med ředil cukerným roztokem z řepy, což se dalo poměrně snadno odhalit. "Falšovatelé posléze přešli na pančování medu levným kukuřičným či třtinovým sirupem, jehož profil lze uměle vytvořit tak, aby byl velmi podobný profilu pravého medu. Přibližně před čtyřmi lety začali používat sirup z obilí," uvedla Ida Rozová z časopisu dTest.

Ze 17 medů testovaných časopisem dTest byly čtyři naředěné lacinými sirupy, dva z nich navíc obarvené éčkem a dva ze tří biomedů obsahovaly dokonce pesticidy. O výsledcích testování informovala Nikola Švábová z časopisu dTest.

Zdroj: dTest: falšované medy a biomedy s pesticidy | Test medu 2012 | Informační centrum bezpečnosti potravin: Kvalita medu na českém trhu podle časopisu dTest

Kvalita potravin je v ČR nízká

Množství nekvalitních potravin v českých obchodech, bohužel, stále neubývá, jak ukazuje pár příkladů z nedávné doby:

Kaufland ve středu stáhnul z prodeje výrobek Viva vepřové maso konzerva 400g, výrobce  PT Servis konzervárna s.r.o. označený datem minimální trvanlivosti do 5. 3. 2015. Jeden ze zákazníků  v mase našel cizí předmět. Celý článek: Lidovky.cz

Tesco v současné době stahuje z prodeje zdravotně závadnou dětskou hořčici Boneco - Hořčice dětská 200 gramů s datem minimální trvanlivosti 20. 6. 2012. Výrobek nevyhověl ve znaku suma kyseliny sorbové a benzoové. Kyselina benzoová se používá jako konzervační prostředek a její nadměrné použití může vyvolat vážné zdravotní potíže; kyselina sorbová zabraňuje množení kvasinek a plísní a při nadměrném používání může dráždit sliznice. Celý článek: Lidovky.cz

Loni v listopadu zase Billa prodávala zkažené maso. Mezi zkaženými produkty byly drůbeží droby, drůbeží maso či vepřové maso. Produkty vykazovaly znaky kažení - typický zápach a barvu, nejvýrazněji u drůbežích jater, která byla šedivá a v pokročilém stádiu rozkladu," uvedla inspekce. Datum použitelnosti, označené formulací "Spotřebujte do", přitom u žádného z výrobků nebylo prošlé. Celý článek: Lidovky.cz

Možná máte doma taky nudle "Totaci Mien Dong Zong's vermicelli" původem z Vietnamu. Výrobek dovážela chebská společnost Vivacomex koncem minulého roku v půlkilogramovém balení s datem minimální trvanlivosti k 31. prosinci 2012. Je proto možné, že ho spotřebitelé ještě mají doma. Nudle obsahovaly nejvyšší množství hliníku, jaké kdy inspekce našla v potravinovém výrobku (maximální limit pro obsah hliníku byl překročen víc než 40krát). Hliník ve vyšších množstvích poškozuje v těle například buňky nervové soustavy, může způsobit i ztrátu paměti. Celý článek: Lidovky.cz

V polovině loňského roku byla odhalena balená neperlivá voda AQUILA AQUALINEA s číslem šarže DMT 20.5.12, která pro změnu obsahovala koliformní bakterie, jež jsou pro potraviny nepřípustné.Vzhledem k datu minimální trvanlivosti do 20. května 2012 je možné že i tento produkt má ještě někdo ze spotřebitelů doma. Celý článek: Lidovky.cz

Řetězce opakovaně podvádějí, prodávají prošlé a nekvalitní potraviny. Kromě manipulací s datem zachytili inspektoři i náhražky nesprávně nabízené v rozporu s právními předpisy neodděleně od mléčných výrobků. Celý článek: Lidovky.cz

A k tomu všemu Výrobci dodávají do Česka horší potraviny než na Západ a Bruselu to vůbec nevadí!

Foto: Rubyran, Flickr.com

Kvalita potravin: Prošlé potraviny v obchodních řetězcích

Velké obchody v Česku mají kritický nedostatek pracovníků a to vede k lehčí cestě pro přebalené nebo prošlé potraviny na pulty prodejen. Přetížení a špatně placení zaměstnanci obchodů, často doplňovaní krátkodobými brigádníky nebo cizinci, totiž nestíhají kontrolovat vše, co prodejny nabízejí. Celý článek: Aktuálně.cz

Tady prodávali prošlé nebo špatně označené potraviny: Mapa obchodů

Kvalita potravin: Jogurty

"Jogurt se během posledních dvaceti let stal úplně jinou potravinou. Z pevné bílé hmoty je kašovitá břečka."

Jogurty jsou dnes mnohem řidší než bývaly, protože obsahují více vody. Dříve normy stanovily obsah celkové sušiny v bílém jogurtu na 22 procent, dnes je běžné, že mají kolem 12 - 13 procent. Nevyhovující konzistence takových výrobků pak musí být "dolaďována" pomocí přídavných látek, jako jsou modifikované škroby, jedlá želatina, karagen nebo xantanová guma.

Hospodářské noviny podrobily zkoušce celkem 23 jogurtů různých značek, rozličné tučnosti, s příchutí i bez. Většina z nich měla kašovitou konzistenci (testem prošly pouze 3 jogurty).

Jogurt, který by dosahoval standardů staré normy a měl 22 procent sušiny, na trhu již není k dostání. A co je ještě horší, spotřebitelé si na to zvykli a myslí si, že tak jogurt má vypadat. Řada z nich proto tekoucí konzistenci vyžaduje. Prodejci z toho pochopitelně těží, jak nejvíce mohou. Je pro ně výhodnější prodávat výrobky s větším obsahem vody, mají tak nižší náklady. Některé firmy kašovitou konzistenci svých výrobků dokonce nabízejí jako zvláštní "kvalitu". To, co se dříve nesmělo jogurtem ani nazvat, dnes klidně může být označeno štítkem "Extra krémový jogurt".

Cítíte se podvedeni? Lze se dané situaci bránit? ... Obtížně, ale lze. Co spotřebitelé nebudou kupovat, to výrobci přestanou nabízet. Etikety na potravinách pomohou při výběru kvalitních (nebo zatím alespoň relativně kvalitnějších) výrobků. Celý článek: ihned.cz

Související článek: České potraviny? Samá náhražka